(mamma Eugenia)
3 carciofi (o una confezione di cuori di carciofi surgelati) 2hg di fettine sottili di petto di tacchino 1 dl di panna liquida
Lessare i carciofi puliti (via le punte, le foglie dure, il fondo ed ammollo in acqua acidulata). Frullare i cuori di carciofi lessati con la panna, sale e pepe. Imburrare una teglia e fare strati di bistecche salate, salsa fino ad esaurimento. L'ultimo strato deve essere di salsa. Infornare per circa 1/2 ora
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