500 gr farina, 3 bicchieri acqua, 3 cucchiai sale, mezzo litro acqua, margarina per ungere. Lavorare la farina con un po' d'acqua in modo da ottenere una pasta elastica da dividere in 12 parti. Stendere ogni parte con un matterello fino a farne sfoglie sottilissime di 25 cm di diametro. Sciogliere il sale nell'acqua e bagnare la carta da musica dopo averla poggiata su una teglia unta di margarina. Infornare a forno già caldo a 250° per 3/4 minuti, rigirandola a metà cottura e bagnando l'altra parte con la soluzione di acqua e sale. Si può servire alternando la carta con insalata mista piccante
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