(ricetta catalana)
Salare ed infarinare i tranci di coda di rospo (8 per 4 persone). Friggerli leggermente in olio. In un'altra padella soffriggere 3 cipolle tritate, 3 spicchi d'aglio, 1 foglia di alloro, 1 chiodo di garofano, un pezzetto di cannella. Quando il soffritto è pronto, aggiungere un barattolo di pelati a pezzi o salsa di pomodoro e la coda di rospo. Portare a termine la cottura e, alla fine, aggiungere un po' di brandy facendolo evaporare a fiamma alta.
Salare ed infarinare i tranci di coda di rospo (8 per 4 persone). Friggerli leggermente in olio. In un'altra padella soffriggere 3 cipolle tritate, 3 spicchi d'aglio, 1 foglia di alloro, 1 chiodo di garofano, un pezzetto di cannella. Quando il soffritto è pronto, aggiungere un barattolo di pelati a pezzi o salsa di pomodoro e la coda di rospo. Portare a termine la cottura e, alla fine, aggiungere un po' di brandy facendolo evaporare a fiamma alta.
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