Farina 300 gr. zucchero 150 gr, burro 150 gr. 2 tuorli, un pizzico di sale, lievito (per la pasta)
Ricotta 500 gr. zucchero 100 gr, 3 cucchiai di liquore profumato, buccia di arancia o limone grattugiata, canditi 60 gr, pinoli 60 gr (per il ripieno)
Pasta: unire la farina al burro ammorbidito, poi lo zucchero, i tuorli, il sale e il lievito. Lavorarla poco e avvolgerla in un telo, riponendola in frigorifero per 1/2 ora.
Lavorare tutti gli ingredienti per il ripieno con cura. Foderare uno stampo con 3/4 di impasto, versare la ricotta e guarnire come una crostata classica. Infornare a forno già caldo per 45 minuti.
Ricotta 500 gr. zucchero 100 gr, 3 cucchiai di liquore profumato, buccia di arancia o limone grattugiata, canditi 60 gr, pinoli 60 gr (per il ripieno)
Pasta: unire la farina al burro ammorbidito, poi lo zucchero, i tuorli, il sale e il lievito. Lavorarla poco e avvolgerla in un telo, riponendola in frigorifero per 1/2 ora.
Lavorare tutti gli ingredienti per il ripieno con cura. Foderare uno stampo con 3/4 di impasto, versare la ricotta e guarnire come una crostata classica. Infornare a forno già caldo per 45 minuti.
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