Soffriggere leggermente un battuto grossolano di 2 gambi di sedano, prezzemolo e cipolla con poco olio e cannella, peperoncino dolce, pepe, peperoncino piccante, zenzero. Aggiungere una manciata abbondante di ceci secchi (messi in ammollo la sera prima e sbucciati), una manciata di lenticchie secche e - se si vuole - qualche pezzetto di carne di montone. Salare, coprire con circa 2 litri di acqua e far bollire. Aggiungere 4 pomodori sbollentati e passati al passaverdura (oppure passata di pomodoro) e lasciar cuocere ancora 1 ora. Poi aggiungere, a fuoco basso, una manciata di farina stemperata in acqua tiepida, mescolando per 15 minuti fino a che non si addensi un po' il tutto. Volendo si può aggiungere pastina piccola e/o 1 o 2 uova.
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