(tipico siracusano)
Mettere al fuoco in olio una manciata abbondante di capperi sotto sale lavati, trito di aglio e prezzemolo, 2 pomodori maturi a pezzetti. Aggiungere poi un po' di acqua e mettere pezzi di pesce (dentice, lambuca, ricciola, nasello). Portare a termine la cottura correggendo di sale e pepe. Con il sughetto si condisce la pasta (linguine) e il pesce va bene anche come secondo.
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