Mettere 2 spicchi di aglio, una cipolla tritata e 100 gr di tonno sminuzzato a rosolare a fuoco lento. Unire le trance di palombo, fare colorire e insaporire poi coprire con pelati a pezzetti o salsa di pomodoro. Cospargere di prezzemolo e unire la buccia sottile di limone o la raschiatura. Far cuocere per 30 minuti, fino a che il sugo non si è ridotto di metà.
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