Non è un granché questa ricetta, ma quando non si ha molto in casa si può fare anche questa: friggere in olio 2 zucchine bianche a fette sottili. Tritare verdure lessate a foglia larga (tipo bietole) ed aggiungerle ad un soffritto di aglio, olio, peperoncino e salsa di pomodoro. Dopo circa 5 minuti, aggiungere un paio di cucchiai di aceto. Contemporaneamente cuocere la pasta (tipo gramigna), saltarla in padella con la verdura, metterla sul piatto di portata su un letto di zucchine fritte. Questa quantità di condimento dovrebbe bastare per 4 persone.
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