Fare dorare una cipolla nel burro; aggiungere una scatola di piselli con un po' di brodo ed un cucchiaio di farina, sale e pepe; cuocere per 5-6 minuti. Aggiungere un cucchiaio di panna liquida. A parte far rosolare le scaloppe nel burro, poi adagiarle sui piselli in un piatto di portata. Deglassare il fondo di cottura della carne con succo di limone: versare la salsa ottenuta sulle scaloppe assieme a prezzemolo tritato finemente
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