Affettare finemente delle cipolle (per 4 persone 500 gr) e farle appassire a fuoco dolce in burro e olio. Aggiungere la carne a tocchetti (800 gr), salare, pepare, rigirare per far insaporire. Quando è un po' rosolata, versare la birra (1/4 di litro), chiudere il recipiente e continuare la cottura a fuoco bassissimo per 1 ora e mezza.
Commenti
Posta un commento