(mamma Eugenia)
Ricotta 500 gr. zucchero 130 gr, 5 uova, pinoli 30 gr, mandorle 30 gr, canditi 60 gr, cannella, buccia di arancia o limone, 1 bicchierino di cognac
In sequenza: ricotta + zucchero + tuorli, burro. Aggiungere canditi, mandorle tritate, pinoli, cannella, buccia di arancia, cognac e, alla fine, gli albumi a neve. Infornare a temperatura moderata per 50/60 minuti.
Ricotta 500 gr. zucchero 130 gr, 5 uova, pinoli 30 gr, mandorle 30 gr, canditi 60 gr, cannella, buccia di arancia o limone, 1 bicchierino di cognac
In sequenza: ricotta + zucchero + tuorli, burro. Aggiungere canditi, mandorle tritate, pinoli, cannella, buccia di arancia, cognac e, alla fine, gli albumi a neve. Infornare a temperatura moderata per 50/60 minuti.
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