(mamma Lucia)
Farina 300 gr; zucchero 150gr, burro 100 gr, 2 uova, 1 bustina di lievito
Farina 300 gr; zucchero 150gr, burro 100 gr, 2 uova, 1 bustina di lievito
per il ripieno. 500 gr ricotta, 80 zucchero, cannella facoltativa.
Preparare una pasta frolla, dividerla in due e su un tagliere, tirarla col matterello per poi stendere una metà su una tortiera da 24 cm minimo già imburrata o con foglio di carta forno; mettere un strato di ricotta lavorata con lo zucchero e la cannella, e ricoprire con il resto della pasta frolla. Infornare a fuoco medio per 40 minuti. Quando è fredda, o appena tiepida, girare in un piatto di portata e cospargere di zucchero a velo prima di servire.
Preparare una pasta frolla, dividerla in due e su un tagliere, tirarla col matterello per poi stendere una metà su una tortiera da 24 cm minimo già imburrata o con foglio di carta forno; mettere un strato di ricotta lavorata con lo zucchero e la cannella, e ricoprire con il resto della pasta frolla. Infornare a fuoco medio per 40 minuti. Quando è fredda, o appena tiepida, girare in un piatto di portata e cospargere di zucchero a velo prima di servire.
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