Questa è una ricetta presa da internet, da un blog chiamato Le ricette della nonna, e mi sembra molto buona e facile da fare.
Ingredienti: 400 gr di farina, 150 gr di zucchero, 1 bustina di lievito, 2 uova, 120 gr di burro, 3 mele di media grandezza e altri 80 gr di zucchero, il succo di 1 limone, cannella in polvere.
In una ciotola mettete insieme, farina, zucchero e lievito, mescolate gli ingredienti e poi aggiungete le uova e il burro, precedentemente tagliato a piccoli pezzettini. È il momento di impastare e per questo usate le mani e non il cucchiaio. Lavorate il tutto delicatamente, senza creare una pastella ma cercando di "sbriciolare" il composto fino a quando non sarà ridotto a piccoli grani un po’ farinosi.
Lasciare riposare un po’ e nel frattempo preparare il ripieno, sbucciando le 3 mele, togliendo il torsolo e tagliuzzandole a tocchetti; mettetele in padella con 80 gr di zucchero e il succo del limone. Cuocete per 5 minuti a fuoco medio, girando spesso con il cucchiaio. Spegnete e lasciate intiepidire.
Foderate con carta da forno una tortiera grande circa 24 cm. e disponete sul fondo metà dell’impasto, premendolo leggermente con le mani per farne uno strato unico e per creare un bordino laterale. Versate le mele, spolverate con la cannella e ricoprite con l’altra metà della pasta, senza pressarla ulteriormente. Infornate a 180° per 35 minuti circa. Lasciate raffreddare la torta prima di estrarla e ricopritela di zucchero a velo a volontà.
Ps: se avete una tortiera con l’apertura laterale sarà più semplice estrarla, altrimenti usate il solito sistema dei due vassoi.
Commenti
Posta un commento