Tagliate a fette alte poco meno di 1 cm. una zucca; mettetela in padella e ricopritela d’acqua, un po’ d’olio, sale e uno o due spicchi d’aglio. Lasciate cuocere con coperchio a fiamma bassa. Quando l’acqua si asciuga dovrebbe essere cotta; a qual punto aggiungete 1/2 bicchiere d’aceto e lasciatela “accutturare” per qualche minuto ancora. Si mangia sia calda che fredda. Io la preferisco fredda.
Commenti
Posta un commento