Questo dolcetti semplici sono una delle molteplici varianti che si possono fare utilizzando l’impasto base delle ciambella, ovvero quello che io chiamo comunemente il 4-2-1 (4 etti di farina, 2 etti di zucchero e 1 etto di burro). Per preparare questi muffin al cioccolato ho aggiunto del cacao in polvere, ma si può utilizzare anche del cioccolato fondente. Ecco come procedere.
Ingredienti per 40-50 pezzi (diametro 3 cm):
200 gr farina 00, 100 gr zucchero, 50 gr burro, 1 uovo, 1/2 bustina lievito per dolci (8gr), 50 gr cioccolato fondente (oppure 2 cucchiai di cacao in polvere), latte q.b. per impastare, oppure panna liquida per dolci.
Fate fondere in un pentolino il burro insieme al cioccolato tagliato a pezzetti. In una ciotola iniziate a miscelare la farina, lo zucchero, il lievito e l’uovo, aggiungete il burro e cioccolato fuso e poi un po’ alla volta il latte (o la panna liquida), fino ad ottenere un impasto morbido (ma consistente) da poter prendere con un cucchiaino per riempire i pirottini che avrete disposto su una teglia o sulla leccarda del forno.
Cuocete a 180° per 10-12 minuti. Se usate invece dei pirottini più grandi cuocete per almeno 18-20 minuti.
Suggerimenti: se usate il cacao in polvere servirà più latte (o panna) per rendere l’impasto della consistenza giusta. Volendo potete aggiungere un po’ di essenza al gusto d’arancia, che col cioccolato ci sta sempre bene.
Commenti
Posta un commento