Per una tortiera da 24 cm ecco le dosi:
200 gr di farina 00, 80 gr di olio di semi, 3 uova, 150 gr di zucchero, 1 bustina lievito, 150 gr di cioccolato fondente, latte q.b. per impastare, gocce di cioccolato 70 gr.
Sciogliete il cioccolato a bagno maria e lasciatelo raffreddare un po'. Sbattete le uova con lo zucchero senza necessariamente farle montare; aggiungete l’olio e il cioccolato e miscelate bene il tutto. Aggiungete un po’ per volta, setacciandola, la farina e il lievito, infine le gocce di cioccolato fondente. Se l’impasto vi sembra troppo sodo mettete un po’ di latte, deve risultare cremoso ma non troppo. Imburrate la tortiera, cospargetela di farina (togliendo quella in eccesso) e infornate 180° per 30 minuti circa. Verificate la cottura con uno stecchino perché il colore scuro del cioccolato inganna... Se desiderate, prima di portarla in tavola, coprite con zucchero a velo.
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