Anche se il nome “frittelle" non è appropriato per un cibo che si cuoce al forno, usiamolo lo stesso, che la forma ovale e irregolare si presta a ciò. E’ una ricetta presa dal web e modificata.
Per fare una decina di frittelle io ho usato:
250 gr di cavolfiore
1/2 carota (circa 50 gr)
1 uovo
40 gr di farina “0”
sale, pepe, paprika e curcuma per insaporire.
Dopo aver tagliato a pezzetti il cavolfiore, gambo compreso, metterlo nel mixer per sbriciolarlo ben bene. Trasferirlo in una terrina e aggiungere la carota, le spezie, l’uovo e infine la farina, mescolando bene ogni volta che aggiungiamo un ingrediente. Su una teglia ricoperta di carta da forno e leggermente oliata, componiamo le nostre frittelle aiutandoci con un cucchiaio, in quanto l’impasto non è lavorabile con le mani come fossero delle polpette. Per una frittella è sufficiente una cucchiaiata, dipende da voi quanto le volete fare piccole o grandi. Spennellete con un altro po’ di olio le frittelle prima di cuocerle a 180° per circa mezz’ora (devono risultare ben dorate). Con questa dose ne vengono una decina di pezzi.
Commenti
Posta un commento